Spaghetti in fruchtiger Kürbis-Orangen-Sahnesauce

für 4 Personen

Benötigten Zutaten

1 Hokkaido Kürbis
2 rote Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
Salz, Pfeffer
geriebene Schale und Saft 1 Orange
200 ml Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne
150 g Ziegenfrischkäse
500 g Spaghetti
4-5 Stiele Basilikum

Zubereitung

Kürbis schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden und in heißem Öl glasig dünsten. Kürbis zugeben und mit andünsten. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und der Orangenschale würzen. Ziegenfrischkäse, Sahne, Orangensaft und Brühe zugeben und 8-10 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Spaghetti in kochendem Salzwasser garen.
Zum Schluss die Sauce abschmecken und mit den Nudeln mischen, anrichten. Basilikumblätter klein schneiden und darüber streuen.

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